Resep Soto Malang Spesial

Indonesia sangat kaya akan kuliner yang khas dari berbagai daerah. Terkadang satu nama namun memiliki cita rasa dan ciri khas yang berbeda dari segi tampilan dan bumbu yang digunakan seperti masakan yang satu ini.

Siapa diantara anda yang tidak mengenal SOTO ? Mungkin tidak ada yang tidak mengetahui makanan ini. Soto dengan cita rasa yang segar dan menggugah selera biasanya kita dapatkan dengan membeli di warung soto. Apakah kiranya anda ingin merasakan soto buatan anda sendiri ? Kalau begitu, inilah resep Soto spesial khas malang yang bisa anda coba. Berikut bahan dan bumbunya :

soto malang

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • ½ ekor ayam kampung
  • 1 liter air
  • Minyak untuk mengggoreng
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula pasir

Bumbu yang dihaluskan :

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 3 cm kunyit
  • 5 buah kemiri
  • 1 sdm garam

Bumbu Pelengkap :

  • 75 gram sohun kering, seduh air panas, tiriskan
  • 100 gram tauge
  • 100 gram kelapa parut sangrai, tumbuk halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 2 sdm bawang merah goreng

Resep soto malang ini mungkin tidak terlalu sulit yah, soalnya coba anda lihat bahan – bahan dan bumbunya, sangat mudah didapat dan tidak ada yang terasa asing di telinga kita. Sekarang langsung saja yuk kita memasak.

Cara Membuat :

  1. Rebus ayam dalam air mendidih. Angkat, goreng ayam sampai kecokelatan, suwir-suwir dagingya, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai matang. Angkat masukkan ke dalam air kaldu ayam. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Angkat
  3. Atur sohun, tauge dan ayam suwir-suwir di dalam mangkuk. Taburi dengan kelapa sangrai, daun bawang, bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Siram dengan kuah soto. Sajikan dalam keadaan panas.

Di Indonesia ada banyak sekali jenis – jenis Soto yang berasal dari masing – masing daerah. Walaupun memiliki nama yang sama tapi rasa dan teksturnya sedikit berbeda. Bahkan memiliki ciri khas yang berlainan. Namun semuanya lezat dan sangat menggugah selera. Sekian, selamat mencoba semoga beruntung.

Cara Membuat Bika Ambon Medan

Bahan bahan Bika Ambon Medan

Lebih lengkapnya, berikut bahan dan resep bika ambon Medan.

  • Siapkan Tepung Sagu dan Tepung Terigu
  • Siapkan Air Kelapa yang di ambil dari Kelapa Segar
  • ragi instant untuk pengembang
  • Santan, penggunaan santan harus berasal dari kelapa yang sudah tua. Sehingga Anda perlu memarut dan memeras sari santan tersebut dengan tangan sendiri agar mendapatkan santan kental murni yang segar
  • Telur Ayam. Pisahkan putih telurnya dan ambil kuning telurnya saja
  • Satu sendok vanili dan garam dapur
  • Gula Pasir Putih,
  • Jangan gunakan gula pasir kuning, karena gula pasir kuning akan menyebabkan warna kue menjadi gelap dan tercium aroma tebu dari kue yang Anda buat.

Cara Membuat Bika Ambon Medan

Setelah menyiapkan bahan, Anda bisa memulai membuat bika Ambon Medan. Ambil wadah yang sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan. Campurkan tepung terigu dan ragi instan dalam ukuran yang Anda inginkan bersamaan, aduk kedua bahan tersebut hingga merata. Kemudian tambahkan air kelapa segar sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk pelan-pelan.

Pastikan tepung terigu, ragi, dan air kelapa tercampur secara merata dan tidak berubah menjadi gumpalan tepung. Setelah itu, diamkan adonan selama kurang lebih 16 menit.

Sementara menunggu, siapkan wadah dalam ukuran besar, masukkan bahan-bahan seperti gula pasir, sendok, vanili, ke dalam satu wadah tersebut kemudian aduk rata. Kemudian masukkan satu per satu telur ayam sambil diaduk agar tercampur rata. Pastikan semua bahan tercampur dengan sempurna. Setelah itu, kembali ke wadah adonan pertama.

bika ambon 4

Adonan yang sudah didiamkan selama 16 menit siap untuk diproses ke tahap selanjutnya, yakni campurkan adonan tersebut ke dalam adonan kedua. Aduk sampai rata, sampai tercampur sempurna kemudian tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk agar tercampur rata.

Setelah itu, masukkan sediki demi sedikit santan kental ke dalam adonan sambil di aduk. Catatan, proses pengadukan dan pencampuran setiap bahan harus dipastikan menyatu dengan sempurna. Anda bisa memastikan bahan tercampur dengan sempurna dengan cara menyaring adonan tadi menggunakan saringan.

Setelah dipastikan sudah tercampur dengan sempurna, diamkan adonan selama kurang lebih dua jam. Anda akan melihat adonan tersebut mengembang dan terlihat bentuk sarang tawonnya.

Proses selanjutnya tentu saja memanggang adonan di dalam oven. Panaskan oven terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan ke dalamnya. Sementara oven dipanaskan, Anda dapat mengambil Loyang yang lain, olesi Loyang dengan sedikit minyak untuk menghindarkan kue lengket pada Loyang nantinya.

untuk pemesanan bika ambon dalam catering penikahan bisa kontak naboxparah di katering jakarta , cepat dan murah untuk biaya pernikahan anda

Setelah diolesi, masukkan adonan yang sudah disaring ke dalam Loyang tersebut. Adonan tidak perlu diaduk kembali, cukup tuang saja secara normal. Kemudian, masukkan ke dalam oven setelah oven dirasa cukup panas.

Untuk mendapatkan hasil sempurna, gunakan api sedang dan biarkan pintu oven terbuka sedikit ketika Anda memasak adonan di dalam oven. Pintu oven dibiarkan terbuka sedikit agar uap panas dapat terbuka. Jika ini tidak dilakukan, dikhawatirkan proses pemasakan tidak berjalan sempurna.

Panggang kurang lebih selama tujuh sampai tiga belas menit, sampai Anda bisa melihat warna kulit bika ambon berubah menjadi kuning kecokelatan. Saat sudah matang, akan tercium bau harum yang khas. Saatnya untuk diangkat dan disajikan.