Resep Soto Malang Spesial

Indonesia sangat kaya akan kuliner yang khas dari berbagai daerah. Terkadang satu nama namun memiliki cita rasa dan ciri khas yang berbeda dari segi tampilan dan bumbu yang digunakan seperti masakan yang satu ini.

Siapa diantara anda yang tidak mengenal SOTO ? Mungkin tidak ada yang tidak mengetahui makanan ini. Soto dengan cita rasa yang segar dan menggugah selera biasanya kita dapatkan dengan membeli di warung soto. Apakah kiranya anda ingin merasakan soto buatan anda sendiri ? Kalau begitu, inilah resep Soto spesial khas malang yang bisa anda coba. Berikut bahan dan bumbunya :

soto malang

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • ½ ekor ayam kampung
  • 1 liter air
  • Minyak untuk mengggoreng
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula pasir

Bumbu yang dihaluskan :

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 3 cm kunyit
  • 5 buah kemiri
  • 1 sdm garam

Bumbu Pelengkap :

  • 75 gram sohun kering, seduh air panas, tiriskan
  • 100 gram tauge
  • 100 gram kelapa parut sangrai, tumbuk halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 2 sdm bawang merah goreng

Resep soto malang ini mungkin tidak terlalu sulit yah, soalnya coba anda lihat bahan – bahan dan bumbunya, sangat mudah didapat dan tidak ada yang terasa asing di telinga kita. Sekarang langsung saja yuk kita memasak.

Cara Membuat :

  1. Rebus ayam dalam air mendidih. Angkat, goreng ayam sampai kecokelatan, suwir-suwir dagingya, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai matang. Angkat masukkan ke dalam air kaldu ayam. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Angkat
  3. Atur sohun, tauge dan ayam suwir-suwir di dalam mangkuk. Taburi dengan kelapa sangrai, daun bawang, bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Siram dengan kuah soto. Sajikan dalam keadaan panas.

Di Indonesia ada banyak sekali jenis – jenis Soto yang berasal dari masing – masing daerah. Walaupun memiliki nama yang sama tapi rasa dan teksturnya sedikit berbeda. Bahkan memiliki ciri khas yang berlainan. Namun semuanya lezat dan sangat menggugah selera. Sekian, selamat mencoba semoga beruntung.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *